Handtmann Processing

La division PROCESSING fait partie du groupe familial Handtmann, dont le siège est à Biberach, dans le sud de l’Allemagne. Elle est un fournisseur de premier plan de solutions de gamme transversale et complètes pour la production alimentaire, englobant à la fois la préparation et le transformation des produits ainsi que les interfaces avec les solutions de conditionnement. L’entreprise investit également dans des concepts durables dédiés aux innovations alimentaires. À cet égard, ses centres technologiques et de démonstration ultramodernes, implantés sur le site de Biberach, jouent un rôle essentiel dans le développement et la validation de nouvelles solutions.
Grâce à ses nombreuses filiales commerciales ainsi qu'à son réseau de distributeurs et de partenaires de service, Handtmann PROCESSING est présente dans plus de 100 pays. Cette présence internationale est renforcée par des partenariats stratégiques à l'échelle mondiale. La division emploie environ 1 650 personnes dans le monde, dont près de 700 au siège principal de Biberach.

Préparation du produit

D'une seule et même provenance : en plus de la technologie de remplissage et de portionnement adaptée aux besoins spécifiques, nous proposons une technologie de préparation de produits éprouvée, connue pour garantir fiabilité, performance et constance de production. Cela inclut les hachoirs, la technologie de mélange synchronisé et les émulsionneurs.

Remplissage et portionnement

Nos poussoirs sous vide incarnent une technologie de portionnement de qualité supérieure et précise. Ils offrent une précision stable à long terme, une usure minimale et des performances adaptées aux besoins de production. Avec des applications polyvalentes, une hygiène maximale et une excellente ergonomie, ils établissent des références de perfection jusque dans les moindres détails.

Chaînage

Saucisses et produits de charcuterie : nous garantissons un chaînage fiable, avec suspension ou coupe en option, ainsi qu’une parfaite intégration des opérations de transformation en aval. Avec une précision de poids et une longueur constante garanties !

Formage

Des possibilités pratiquement illimitées pour les produits formés – quelle que soit la forme, la taille ou le design, avec ou sans garniture. Idéal pour les produits innovants et tendance grâce à des technologies de formage offrant une flexibilité et une efficacité élevées.

Dosage

Un dosage précis, doux et flexible maximise la valeur de la matière première. Pour une utilisation simple ou multi-voies, large variété de contenants et intégration complète dans la ligne de production. Adapté aux produits fluides et pâteux, avec ou sans inclusions, pour une production efficace et économique.

Manutention des produits

Modulaire, flexible et en réseau. Du regroupement des produits au chargement, pour les saucisses et autres produits formés ou portionnés. Adaptable aux différentes configurations et formats des barquettes, avec une fiabilité maximale du processus et un contrôle intuitif.

Portionnage de pâte

Le savoir-faire artisanal du travail des pâtes associé à une technologie de portionnage de haute précision. Des solutions modulaires sans huile offrent une flexibilité maximale, de la boulangerie artisanale à la production industrielle. Adaptées aux produits de boulangerie traditionnels, aux viennoiseries, aux recettes sans gluten ainsi qu'aux produits innovants et tendance.

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