Moguntia Food Group

Les marinades MOGUNTIA révèlent tout le potentiel des viandes, poissons et légumes. Élaborées à partir d’un savant mélange d’herbes, d’épices, d’huiles et d’aromates soigneusement sélectionnés, elles améliorent les textures, intensifient les saveurs et apportent une présentation visuellement attrayante aux préparations. Bien plus qu’un simple assaisonnement, elles transforment chaque recette en une véritable expérience culinaire, en lui conférant une signature gustative unique où goût, créativité et esthétique se conjuguent pour sublimer chaque dégustation.

Les différents types de marinades:

• Marinade sèche
• Marinade à base d’huile
• Marinade eau dans huile
• Marinade liquide aux épices

Les protéines végétales représentent une solution innovante et durable répondant aux nouvelles tendances alimentaires. Issues de sources végétales soigneusement sélectionnées, elles offrent d’excellentes qualités nutritionnelles tout en contribuant à une alimentation plus responsable.

Adaptées à de nombreuses applications, elles permettent de développer des produits savoureux, équilibrés et modernes, répondant aux attentes des consommateurs à la recherche d’alternatives aux protéines animales. Elles constituent un véritable levier d’innovation pour créer des recettes alliant plaisir gustatif, performance et durabilité.

Catégories de produits:

• Base pour viande hachée végétale 
• Alternatives végétariennes à la viande 
• Alternatives véganes à la viande 
• Produits hybrides

Élaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, les sauces enrichissent les saveurs, subliment les textures et apportent une touche distinctive aux préparations. Elles allient qualité, gourmandise et créativité pour répondre aux attentes des consommateurs.

Catégories de sauces:

• Sauces solubles à l’eau froide 
• Sauces pâteuses 
• Sauces instantanées 
• Sauces pour pâtes 
• Sauces certifiées biologiques 
• Bases de sauces et fonds 
• Assaisonnements PERLET
• Jus et sauces brunes (gravies) 
• Épaississants pour sauces 
• Sauces froides et dressings

Les enrobages constituent une solution idéale pour améliorer la saveur, la texture et l’apparence des viandes, poissons et légumes. Ils apportent une texture croustillante et gourmande tout en valorisant l’aspect visuel des produits. Adaptés à de nombreuses applications, ils contribuent également à préserver la qualité et la fraîcheur des préparations.

Catégories d’enrobages:

• Enrobages assaisonnés
• Solutions PANIFIX® & DEKORA®
• Enrobages préservant le jus et le moelleux
• Enrobages sans gluten ajouté
• Enrobages sans œufs

Les bouillons apportent richesse, profondeur et équilibre aux préparations culinaires. Élaborés pour offrir des saveurs authentiques et constantes, ils constituent une base idéale pour une grande variété de recettes. Du goût traditionnel aux inspirations internationales, ils permettent d’enrichir les plats tout en garantissant qualité et polyvalence.

Notre gamme de bouillons:

• Bouillons de viande 
• Bouillons de volaille 
• Bouillons de légumes

Les mélanges d’assaisonnements apportent caractère, équilibre et créativité aux préparations culinaires. Composés d’herbes et d’épices soigneusement sélectionnées, ils permettent d’enrichir les saveurs, de personnaliser les recettes et de répondre aux tendances du marché. Grâce à une expertise reconnue dans l’univers des épices, ils offrent des solutions adaptées à une grande variété d’applications alimentaires.

Notre gamme de mélanges d’assaisonnements:

• Préparations fonctionnelles (Compounds) 
• Mélanges d’épices

Les soupes allient saveur, réconfort et praticité pour répondre aux attentes des consommateurs. Conçues à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, elles offrent des solutions variées adaptées à de nombreuses applications culinaires.

Des recettes traditionnelles aux saveurs plus innovantes, elles garantissent qualité, constance et richesse gustative.

Notre gamme de soupes:

• Soupes claires 
• Soupes épaisses 
• Soupes prêtes à servir 
• Bouillons 
• Saveurs classiques et tendances

Les épices en saupoudreuse offrent une solution pratique pour assaisonner et personnaliser les préparations culinaires. Composés de mélanges d’épices, de sels d’assaisonnement et de recettes savoureuses soigneusement élaborées, ces produits allient qualité, praticité et régularité.

Conditionnés dans des formats faciles à utiliser, ils permettent d’apporter rapidement saveur et caractère à une grande variété de plats.

Notre gamme d’épices en saupoudreuse:

• THE SPICE LAB
• Épices en saupoudreuse
• Saupoudreuses d’épices personnalisées

Les cubes de bouillon constituent une solution pratique et polyvalente pour enrichir les préparations culinaires. Élaborés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, ils apportent un goût riche et équilibré ainsi qu’un arôme intense aux soupes, sauces, plats de riz et de pâtes. Faciles à utiliser, ils garantissent une qualité constante et s’adaptent à une grande variété d’applications alimentaires.

Notre gamme de cubes de bouillon:

• Saveurs classiques: Volaille, Bœuf, Légumes.

Nouvelles variations:

• Développements inspirés des tendances du marché
• Saveurs personnalisées selon les besoins spécifiques des clients.

Les solutions technologiques jouent un rôle essentiel dans l’optimisation des procédés de fabrication et l’amélioration de la qualité des produits. Adaptées aussi bien à la production industrielle qu’artisanale, elles contribuent à améliorer les caractéristiques organoleptiques, la sécurité alimentaire, la stabilité et les performances des produits. Développées pour répondre aux exigences du marché, elles offrent des solutions efficaces pour accompagner les professionnels de l’industrie agroalimentaire.

Notre gamme de solutions technologiques:

• Auxiliaires de cutterage 
• Attendrisseurs de viande 
• Auxiliaires de salaison 
• Colorants 
• Exhausteurs de goût 
• Solutions d’injection 
• Cultures de démarrage 
• Émulsifiants