Experten aus Industrie und Forschung beleuchten Zukunftsthemen der Fleischbranche

Meat & Minds Summit von MULTIVAC, TVI und Handtmann

15.09.2026

Wolfertschwenden, 15. September 2026 – Der Meat & Minds Summit von MULTIVAC, TVI und Handtmann (27.-29. Oktober 2026) beleuchtet zentrale Zukunftsthemen der Fleisch- und Proteinindustrie. Im Fokus stehen aktuelle Entwicklungen in der Verarbeitung und Verpackung. Fachvorträge von Branchenexperten, Live-Demonstrationen sowie Beiträge führender Forschungsinstitute geben praxisnahe Einblicke in Herausforderungen, Perspektiven und Lösungsansätze der Branche.

Zukunftsthemen der Fleischbranche

Zum Auftakt der Konferenz stehen zentrale Entwicklungen der Fleisch- und Proteinindustrie im Mittelpunkt. Der Themenblock Proteinmarkt & Trends beleuchtet aktuelle Marktentwicklungen und strategische Fragestellungen aus unterschiedlichen Perspektiven: Ekaterina Tretyakova (Innova Market Insights) spricht über „Top Global Trends 2026 in Meat & Meat Alternatives“, Reijo Äijö (Atria) gibt einen Ausblick auf die europäische Fleischindustrie und Lee Sullivan (Samworth Brothers) zeigt, welche Bedeutung langfristige Partnerschaften entlang der Wertschöpfungskette haben.

Auch die Zukunft der Fleischproduktion wird aus praxisnaher und strategischer Perspektive betrachtet. Dr. Lars Hinrichsen (Danish Meat Research Institute) beschreibt in seinem Vortrag, wie digitale Automatisierung zum Werttreiber für die Branche werden kann. Anschließend widmet sich Matthias Pelkner (Falkenstein) den Chancen und Herausforderungen neuer Produktionsansätze.

Der Themenbereich Trends in Verpackung und Handel stellt nachhaltige Verpackungskonzepte, regulatorische Anforderungen und Entwicklungen im Handel in den Fokus. Prof. Dr. Markus Schmid (SPI) spricht über „Sustainable Packaging for Meat Products: Balancing Material Innovation, Food Protection and Circularity”, Alexander Reitz (PreZero) erläutert die Anforderungen an recyclingfähige Verpackungen im Handel und Marco Atzberger (EHI Retail Institute) ordnet in seinem Vortrag aktuelle Logistiktrends für die Lebensmittelbranche ein.

Ausblick auf die Zukunft der Fleischverarbeitung und -verpackung

Im Future Lab präsentieren Vertreter renommierter Forschungsinstitute aktuelle Entwicklungen und Forschungsergebnisse in den Themenbereichen Save Food, Sustainable Packaging sowie Production of the Future. Im Mittelpunkt stehen dabei neue Technologien, nachhaltige Konzepte und Innovationen, die die Branche vorantreiben.

Beteiligt sind die Fraunhofer-Gesellschaft, das Danish Meat Research Institute, die Universität Hohenheim, die Hochschule München und das Sustainable Packaging Institute der Hochschule Albstadt-Sigmaringen.

Praxisnahe Deep-Dive-Sessions

Interaktive Live-Demonstrationen und moderierte Experten-Sessions am zweiten und dritten Veranstaltungstag rund um Verpackung, Fleisch- und Wurstverarbeitung sowie Automatisierung und Digitalisierung vermitteln praxisnahes Wissen, konkrete Lösungsansätze und direkt anwendbare Impulse für den Unternehmensalltag. Einzeln buchbare Programmpunkte an den Standorten von MULTIVAC (Wolfertschwenden), TVI (Bruckmühl) und Handtmann (Biberach) ermöglichen eine passgenaue Ausrichtung des Besuchs auf individuelle Interessen und aktuelle unternehmerische Herausforderungen.

Weitere Informationen zur Veranstaltung sowie die Möglichkeit zur Anmeldung unter: meatandmindssummit.com

Pressemitteilung